Bolinhos de pescada

Ingredientes:
- 1 chávena de pescada
- 2 batatas
- 2 ovos
- 2 colheres de farinha
- 50g de queijo mozzarella ralado
- Sal q.b
- Pão ralado q.b

Preparação:

- Desfaça a pescada cozida em lascas (uma forma de aproveitar sobras de pescada)

- Coza as batatas com água e sal e esmague-as com a ajuda de um garfo

- Bata os 2 ovos com uma pitada de sal.

- Num recipiente junte a pescada em lascas, a batata esmagada, os 2 ovos, o queijo e envolva, por fim adicione a farinha e misture tudo muito bem.

- Com as mãos faça pequenas bolinhas e achate-as ligeiramente, passando-as depois por pão ralado.

- Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente

- Acompanhe com arroz simples e salada de agrião.

A inspiração para criar estes bolinhos veio daqui e daqui.

Bom apetite!