domingo

Bacalhau com migas de broa de milho



Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 1 dl de azeite
- 5 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 400g de couve portuguesa
- 500 g de broa de milho
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
- Coloque o bacalhau num recipiente refractário, regue-o com metade do azeite, junte 2 dentes de alho picado e louro.
- Leve ao forno a 200ºC. durante 35 minutos.
- Limpe e coza a couve em água temperada com sal e um fio de azeite. Escorra-a e pique-a. Reserve a água da cozedura.
- Esfarele a broa e leve-a ao lume a corar juntamente com os restantes alhos e azeite. tempere com pimenta. Acrescente um pouco da água que reservou e também a couve picada. Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar +/- 5 minutos.
- Coloque as migas num recipiente refractário, disponha as postas de bacalhau por cima e leve de novo ao forno por 10 minutos.

Bom apetite!

1 comentário:

Pimpona disse...

https://www.blogger.com/comment.g?blogID=1322184693692861019&postID=8111094196481378351