Daktyla - Pão Grego Rústico

Ingredientes:
- 350ml de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de leite; leite para pincelar
- 350g de farinha tipo 55

- 75g de farinha de trigo integral
- 100g de farinha de milho
- sementes de sésamo
- 1 pac de fermento em pó Vanhiné

Preparação:
- Peneire as farinhas.
- Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 8: amassar e levedar (cerca de 1h30).

- Disponha a massa numa superfície polvilhada com farinha e deixe descansar 10m. Divida a massa em 6 porções. Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe a levedar. 
- Aguarde 1h, pincele o topo do pão com leite e polvilhe com as sementes de sésamo. 
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C durante 45m ou até ficar dourado. Espere que arrefeça e sirva-se...

Optei por dividir a massa em duas formas de barro.

Bom apetite!

Chalah - Pão Judaico

Chalah é um pão tradicional da cultura judaica. Este pão, geralmente trançado, é comido no Shabat (dia do descanso, entre o pôr do sol de sexta-feira até o pôr do sol de sábado) e nos feriados judaicos, excepto na Páscoa, quando o pão fermentado é proibido. Receita adaptada para a MFP (Máquina de fazer Pão).

Ingredientes:
- 190 ml de água morna
- 4 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 1 1/4 colher de chá de sal
- 80 g de manteiga
- 1 ovo grande
- 500 g de farinha tipo 55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Derreta a manteiga e peneire a farinha.
- Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso escolhi "medium".  Quantidade 1kg.
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Bom apetite!

Broa de fubá

Ingredientes:

- 1 copo de leite

- 1/4 copo de azeite de oliva

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 3 copos de farinha de trigo tipo 65

- 1 copo de fubá (farinha de milho)

- 1 colher de sopa de erva-doce

- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Peneire a farinha.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: sanduíche; ver também a cor desejada, neste caso pus "medium" e quantidade 1kg.
- Veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita da Paula, um beijinho grande para você! *muack*
É uma delícia de pão.

Bom apetite!

Pão de alho e salsa

Ingredientes:
- 375ml de água
- 10g de sal
- 7g de açúcar
- 100g de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite (de oliveira)
- 2 colheres de sopa de massa de alho
- 2 colheres de sopa de salsa seca
- Pimenta preta moída na hora q.b
- 600g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Derreta a manteiga e peneire a farinha.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; ver também a cor desejada, neste caso pus "medium" e quantidade 1kg.
- Veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Que cheirinho! Fez-me lembrar os pães de alho das pizzarias.
Bom apetite!

Pão de laranja com mel e nozes

Ingredientes:
- 200ml de sumo de laranja natural
- 200ml de água
- raspa de uma laranja
- 150g de nozes grosseiramente partidas
- 40g de manteiga
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de café de noz moscada
- 1 colher de chá de sal
- 600g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Derreta a manteiga, bata o ovo com as varas, parta as nozes, raspe a casca da laranja e retire-lhe o sumo, peneire a farinha.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso escolhi "light".


É um pão extremamente aromatizado. Sugiro que seja barrado com doce de laranja e acompanhado de chá.

Bom apetite!

Pão de Marrocos

Ingredientes:
- 2 1/4 copos de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de sementes de sésamo
- 1/3 de copo de farinha de milho
- 4 copos de farinha tipo 55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Derreta a manteiga e peneire as farinhas.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso pus "medium". A quantidade, (neste caso) é 1kg.
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita do chef.

Bom apetite!

Pão de limão

Ingredientes:
 - 200ml de água

- sumo de um limão

- 50g de manteiga

- 3 colheres de sopa de açúcar

- raspas de 1 limão

- 1 colher de chá de sal
- 500g de farinha tipo 65

- 3 colheres de sopa de sementes de sésamo

- 1 colher de chá de nós moscada
- 1 colher de café de pimenta branca moída na hora
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Derreta a manteiga e esprema um limão.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso pus "medium". A quantidade, (neste caso) é 1kg.
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

A receita original é do chef, depois resolvi fazer-lhe alguns ajustes. O odor deste pão durante a cozedura é impossível de descrever, excelente!

Bom apetite!

Pão da avó Marta

Ingredientes:
- 400ml de água
- 20g de sal
- 700g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Como boa transmontana que sou, gosto do pão tradicional da minha aldeia, mais concretamente do pão da minha avó Marta. Tentei reproduzi-lo na máquina e devo dizer que ficou muito parecido, e eu felicíssima! Fiz umas deliciosas torradas e por momentos parecia ter regressado a casa...

É um pão simples e de consistência mais compacta. Ideal para confeccionar a tradicional açorda e para fazer uns deliciosos croutons.

 Bom apetite!

Pão de batata

Ingredientes:
- 200ml de leite
- 70ml de água
- 60g de manteiga
- 190g de batata cozida
- 10g de sal
- 40g de açúcar
- 550g de farinha tipo 55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

 - Coza as batatas em água sem sal e depois de cozidas triture-as.

- Derreta a manteiga e peneire a farinha.
- Certifique-se então de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.

- Vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem apresentada na listagem dos ingredientes.

- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).

-Veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Este pão é maravilhoso, tem uma textura muito suave e aveludada.

Bom apetite!

Pão de iogurte

  

Ingredientes:

- 700g de farinha tipo 65

- 150ml de água

- 150ml de leite

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de açúcar amarelo

- 1 colher de sopa de vinagre

- 2 iogurtes naturais (125g)

- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita do Chef.

Bom apetite!

Pão tipo Francês

Ingredientes:
 - 360ml de água
- 60g de manteiga
- 10g de sal
- 15 g de açúcar
- 600g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Derreta a manteiga.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 2: pão branco; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Esta receita estava no livrinho que vinha com a minha máquina de pão.

Bom apetite!

Pão (meio) integral

Ingredientes:
- 500g de farinha tipo 65
- 200g de farinha de trigo integral
- 500ml de água
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Veja a que horas quer que o pão fique pronto e programe as horas.

Os meus agradecimentos virtuais ao Chef.

Bom apetite!

Bolo de polvilho doce / Pão de queijo

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de açúcar
- 170 ml de óleo
- 70 ml de água
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 2 chávenas de polvilho doce

Preparação:
- Colocar todos os ingredientes no liquidificador.
- Untar muito bem uma forma (de buraco) com manteiga e polvilhar com farinha.
- Colocar a mistura na forma e levar ao forno já quente (170º) durante 30 minutos, ou até dourar.
- Desenformar ainda quente.

Esta receita tem passado por vários blogs.

Vale pela sua versatilidade, tanto pode ser servido como acompanhamento como ao lanche ou pequeno almoço.
Da próxima vez dobrar a receita.

Bom apetite!

Pão de nozes e passas

  

Ingredientes:
- 300ml de água ou leite ( coloquei 150 ml de cada)
- 2 1/2 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 2 colheres de chá de sal
- 2 1/2 colher de sopa de açúcar
- 520g de farinha tipo 65
- 90g de passas
- 80g de nozes partidas grosseiramente
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

A receita original tinha uma menor quantidade de passas e nozes, eu coloquei um pouco mais e gostei. Para a próxima talvez coloque um pouco mais.

Esta foi a primeira vez que testei uma receita do livrinho que vinha com a máquina de fazer pão.

Bom apetite!

Pão de cerveja e queijo

 

Ingredientes:
- 300ml de cerveja (Super Bock)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 40g de manteiga
- 150g de queijo ralado (usei mozzarella)
- 550g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)


Preparação:
- Derreta a manteiga e certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer acordar e programar de forma a que fique pronto meia hora antes para ter tempo de repousar e não se queimar.

Era suposto comer uma fatia... era! Perdi-me nas contas... comi fatias  com goiabada e queijo brie, compota de figos e queijo de cabra.
É até agora o meu preferido! Macio, fofo e cheiroso.... uma delícia!

Bom apetite!

Pão branco, tipo Francês

Ingredientes:

- 375ml de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 75g de sêmola de trigo
- 525g de farinha tipo 55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer acordar e programar de forma a que fique pronto meia hora antes para ter tempo de repousar e não se queimar.

Não deixem o pão já cozido mais de 1 hora na cuba, a humidade que ainda se encontra no pão, faz com que este fique mole.

Após a levedação e antes do pão começar a cozer, pode optar por polvilhar com sementes (sésamo, cominhos, etc). Resolvi polvilhar com sementes de papoila.

Bom apetite!

Pão de leite, tipo Francês

Ingredientes:
- 100ml de água
- 250ml de leite
- 100g de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 500g de farinha tipo 55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Derreta a manteiga e certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.

- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.

- Programe o menu para 2: pão branco; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).

- Depois veja a que horas quer acordar e programe de forma a que fique pronto meia hora antes, para ter tempo de repousar e não se queimar quando o for retirar da cuba.

Acompanha deliciosamente queijos e compotas!!!

Agradeço ao Virtual Chef!

Bom apetite!

Pão Brioche

Ingredientes:
- 100ml de água
- 150g de margarina (derretida)
- 4 ovos (batidos)
- 5g de sal
- 100g de açúcar
- 600g de farinha Tipo55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:

- Derreta a manteiga e certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 5: pão doce; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer acordar e programar de forma a que fique pronto meia hora antes para ter tempo de repousar e não se queimar.

Fui buscar inspiração aqui... 

É óptimo ter pão quentinho e delicioso ao pequeno-almoço...

 Bom apetite!